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宝玉石鉴定与检测技术和宝玉石鉴定与设计是两个与宝玉石相关的专业领域，它们之间有一些区别和联系。
宝玉石鉴定与检测技术主要侧重于对宝玉石的鉴定和检测，包括识别宝石的种类、真伪、质量、价值等，这个领域需要掌握宝石的物理特性、化学成分、结构特征等方面的知识，以及使用各种现代科技手段，如显微镜、光谱仪、硬度计等，对宝玉石进行精确的检测和评估，这个专业的毕业生可以在珠宝行业从事鉴定师、评估师等职业。
宝玉石鉴定与设计则更注重宝石的设计和艺术创作，除了对宝玉石的基本鉴定技能外，该专业还需要学习设计理论、设计技巧、艺术创作等方面的知识，这个领域的毕业生需要具备将宝石与各种材料相结合，设计出美观、实用的珠宝饰品的能力，他们可以在珠宝行业从事设计师、制作师等职业。
这两个专业虽然都与宝玉石有关，但侧重点不同，前者更注重鉴定和检测的技术层面，后者则更注重设计和艺术创作的创意层面，在实际应用中，这两个领域也会有所交集，比如在珠宝的设计和制作过程中，对宝石的鉴定和评估是必不可少的环节。
这两个专业都有其独特的价值和意义，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。